☆アップルパイ☆


リンゴをパイにすると美味しいですよね。。。
おうちで焼いたのはケーキ屋さんのとちょっと違って、また別の美味しさ。
焼きたてを食べたいからこそ、おうちで簡単に作りましょ(笑)
焼きたてにアイスを乗せてどーぞ♪
スポンジクラム代わりにクラッカーを使いましたが、もちろんスポンジでもＯＫです。

＊材料＊ （１８センチパイ皿 １台分）
・フィリング
　りんご紅玉３個（ふじなどの大きめなら２個）
　砂糖/50ｇ
　無塩バター/20g
冷凍パイシート/４枚（大判なら２枚）
クラッカー、またはクッキー/２〜３枚
とき卵/少々

＊作り方＊
０．下準備
　　クラッカーを砕いておく。
　　オーブンを１８０度に温めておく。
１．フィリングを作る
　　リンゴの皮をむいて薄めのくし型に切る。
　　耐熱容器にりんご・砂糖30g・バターを入れレンジに５分かける。
　　１度混ぜ、さらに５分かける。
　　鍋に残りの砂糖20gを水/大１入れカラメル色になるまで火にかける。
　　耐熱容器のリンゴが熱いうちに鍋に入れ、ムラがなくなるまで混ぜる。
２．成型
　　パイシート２枚分を１枚に合わせ、パイ皿に敷き、フォークで数箇所穴を開ける。
　　その上に砕いたクラッカーを敷き、フィリングを乗せる。
　　残りのパイシート２枚分をかぶせ、周りをフォークで抑え閉じる。
　　余った生地をナイフで切り取っておく。
　　ふたになっているパイに包丁で切込みを入れ、空気穴を作る。
３．焼く
　　表面にとき卵を塗り、１８０度のオーブンで３０分焼く。