＊材料＊（丸型１８センチ １台）
・スポンジ(天板１台分)
卵３こ
砂糖75g
薄力粉75g ココア20g

・いちごのババロア
いちご125ｇ
Ａ（ゼラチン10g・水50cc）
砂糖40g
生クリーム200cc

・飾りのいちごやチョコ、生クリーム　適宜

＊作り方＊
０．下準備
　　ココアと薄力粉をあわせてふるいにかける。
　　天板にオーブンシートを敷く。
　　ゼラチンに水をかけふやかしておく。
１．スポンジを作る。
　　ボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖を加えてもったりするまで混ぜる。
　　薄力粉とココアをボウルに加えてさっくりと混ぜる。
　　粉っぽさが無くなったら天板に流し、180度のオーブンで約25分焼く。
２．ババロアを作る。
　　へたを取ったいちごをミキサーにかける。
　　鍋に砂糖、↑のいちごジュースを入れて熱し、砂糖が溶けたらゼラチンを入れて溶かす。
　　（沸騰させないこと！）ゼラチンが溶けたら火を止め冷ます。
　　ボウルで生クリームを８分立てにし、いちごゼラチン液と混ぜる。
３．成型
　　スポンジを丸型の形にくり抜き、底に敷く。
　　その上にいちごゼラチン液を流す。
　　空気を抜くため＆表面を平らにするために軽くとんとんと落とす。
　　冷蔵庫で固まるまで冷やす。
　　いちごや削ったチョコ、生クリームでデコレーションして完成！

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